Akelarre. La construcción de un sueño (2021) online

Documental que narra uno de los deseos del chef Pedro Subijana, la construcción de un hotel entorno a su afamado restaurante de tres estrellas Michelin, Akelarre. La realización del proyecto supone durante mucho tiempo para el chef, un verdadero objetivo irrealizable, prácticamente una obsesión, que tras un intento infructuoso que durante más de diez años el proyecto permanece parado, en el año 2016, el proyecto se reactiva, y tras meses de desarrollo, comienza la construcción. Tras varias idas y venidas, problemas en el desarrollo de su construcción, el Hotel Akelarre por fin ha visto la luz.